復活節麵包兔食譜
所需材料 (6 人份):
700 g 麵粉
1 湯匙 鹽
1 湯匙 蜂蜜
1 湯匙 醋
1 湯匙 香草精
100 ml 植物油
3 顆蛋
25 g 乾酵母
250 ml 溫牛奶
葡萄乾
作法:
1. 將麵粉、鹽、蜂蜜、促、香草精、植物油和兩顆蛋加入大碗中攪拌均勻。牛奶微波加熱後與乾酵母充分混合，再倒入大碗。將材料揉成麵團，靜置1小時。
2. 取約60g，手掌心大小的麵團，搓揉成約30公分的長條，然後圍成蝸牛形狀，作為兔子身體。
3. 再取約30g，小二分之一的麵團，揉成水滴狀，接著從頂端切一道分開，製成兔子頭。用葡萄乾當眼睛點綴。再取5g大小的小麵團，揉成球狀當尾巴。
4. 將剩下一顆蛋打成蛋液。兔子身體各部分麵團，用蛋液黏合。接合後，在兔子表面刷上一層蛋液。
5. 烤箱預熱，180°C 烤30分鐘。你的復活節麵包兔就完成了！
